2026 এর জন্য সেরা গ্রিলস: আমরা 30+ পরীক্ষা করেছি

আমাদের পরীক্ষার প্রক্রিয়া গ্রিলের ধরন অনুসারে পরিবর্তিত হয়, কিন্তু বেশিরভাগ মডেল তিনটি মূল চ্যালেঞ্জের মধ্য দিয়ে যায়: একটি উচ্চ-তাপ পরীক্ষা, যেমন গ্রিলিং স্টেক বা গ্রিলিং হ্যামবার্গার, একটি মাঝারি পরোক্ষ তাপ এক ঘন্টার জন্য পুরো মুরগির মতো রান্না করা, এবং পাঁজরে ভরা গ্রিল সহ একটি কম-ধীর সেশন। 30 টিরও বেশি গ্রিল পরীক্ষা করা হয়েছে, আমরা এটিকে একটি নির্ভরযোগ্য রুটিনে পরিমার্জিত করেছি।

প্রতিটি রান্নার সময়, আমরা রান্নার মোট সময়, গ্রিলের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা এবং মাংসের কয়েকটি কাটার মধ্যে তাপমাত্রা একই সাথে ট্র্যাক করি। সেই ডেটা আমাদের বলে যে গ্রিল থার্মোমিটার কী হতে পারে না: হট স্পটগুলি কোথায় লুকিয়ে আছে, তাপ আসলে কতটা সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং আপনি ডায়ালে যে রিডিংগুলি দেখছেন তা গ্রিলগুলিতে যা ঘটছে তার সাথে মেলে কিনা৷

• উচ্চ তাপ পরীক্ষা: 5.3-আউন্স হ্যামবার্গার প্যাটিগুলি অভ্যন্তরীণভাবে 145 F না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• পরোক্ষ তাপ পরীক্ষা: একটি 5.5 পাউন্ড মুরগির শিখা থেকে 160F এ রান্না করুন।
• কম এবং ধীরে: শুয়োরের মাংসের চপ 225 এ 3 ঘন্টা ধরে রান্না করুন এবং স্বাদ নিন।

তাপমাত্রার ধারাবাহিকতা

আমরা ব্যবহার করি InfiRay P2 Pro গ্রিল কত তাড়াতাড়ি গরম হয় এবং তাপ সমান কিনা তা পরীক্ষা করতে। এটি শুধুমাত্র গ্রিলগুলিকে গরম করার সময় কাজ করে কারণ উপরের তাপমাত্রা খুব বেশি, তবে এটি আমাদের একটি ভাল ধারণা দেয় যে প্রতিটি গ্রিল প্রয়োজনীয় তাপ কতটা ভালভাবে বিতরণ করে। InfiRay P@ আমাদের আরও সঠিক গড় পেতে হিটিং জোনের একাধিক পয়েন্টে তাপমাত্রা রিডিং নিতে দেয়। গ্রিলের অন্যান্য অংশে কোন উল্লেখযোগ্য তাপের ক্ষতি হয়েছে কিনা তা দেখতে আমরা এটি ব্যবহার করি যা নিম্নমানের নির্মাণ নির্দেশ করতে পারে।

ঢাকনা খোলার সময় এক মিনিটের ব্যবধানে তাপমাত্রা কত দ্রুত নেমে যায় তা নির্ধারণ করতে আমরা একটি টাইমার ব্যবহার করি। এটি ধূমপায়ীদের জন্য একটি বিশেষ উপযোগী পরীক্ষা, যেখানে আপনাকে মাংস পরীক্ষা করতে হতে পারে কিন্তু রান্নার সময় নিয়ে আপস করতে চান না। আপনি ধূমপান করছেন এমন কোনো খাবারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য ঢাকনা খোলার পরিবর্তে আমরা সবসময় একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, কারণ প্রায় সবগুলোই প্রতি মিনিটে প্রায় 100 ডিগ্রি হারায়।

স্বাদ পরীক্ষা

এছাড়াও একটি ভাল পরিমাণ রয়েছে (পড়ুন: যে মত অনেক) স্বাদ পরীক্ষা, আমাদের সম্পাদক এবং পরিবারের মধ্যে প্রাণবন্ত বিতর্ক এবং ভোটদান, এছাড়াও আমরা গ্রিল তাপমাত্রা এবং রান্নার সময় নিয়ে যে ডেটা সংগ্রহ করি। আপনি ভাবতে পারেন যে গ্রিলের গুণাগুণ নিয়ে আলোচনা করার সময় সুস্বাদু খাবার খাওয়া কাজ করার চেয়ে বেশি মজাদার হবে এবং আপনি সঠিক হবেন।

আমরা আমাদের তাপমাত্রা পরীক্ষায় শুধুমাত্র তিনটি নির্দিষ্ট পণ্য পরীক্ষা করিনি, কারণ এটি আমাদের একটি ভাল স্প্রেড দেবে না। ভুট্টা, অ্যাসপারাগাস এবং মাশরুমের মতো সবজি এবং মুরগির পা, ডানা এবং স্টেকের মতো মাংস সহ মানুষ গ্রিল করতে পছন্দ করে এমন পণ্য আমরা বেছে নিই। যখন আমরা পারি, আমরা একসাথে বেশ কয়েকটি গ্রিলগুলিতে রান্না করি এবং পণ্যগুলি কোথা থেকে আসে তা নোট করি। তারপর আমাদের (ভাগ্যবান) পরীক্ষকদের জিজ্ঞাসা করুন তারা কোনটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে। এটি পরীক্ষার সর্বনিম্ন উদ্দেশ্য, কিন্তু বাস্তব জগতে এটি কার্যকর। খাবারের স্বাদ ভালো না হলে, সেই গ্রিল সম্ভবত ভালো কাজ করছে না।

আপনি যদি একটি নির্দিষ্ট পরীক্ষা পদ্ধতিতে আগ্রহী হন, তাহলে আমাদের কাছে একটি পৃষ্ঠা রয়েছে যা আমরা কীভাবে পরীক্ষা করেছি, সেই সাথে কামাডো গ্রিল, পোর্টেবল গ্রিল এবং চারকোল গ্রিল দিয়ে রান্না করার জন্য আমাদের সুপারিশগুলি আপনার দেখার জন্য প্রস্তুত। হ্যাপি গ্রিলিং.