আপনার এয়ার ফ্রায়ার ননস্টিক ঝুড়ি কি আপনাকে অসুস্থ করতে পারে? আপনার যা জানা দরকার তা এখানে

এয়ার ফ্রায়ার আছে গত এক দশকে জনপ্রিয়তা বেড়েছেআমেরিকান পরিবারের প্রায় 70% একটি এয়ার ফ্রায়ারের মালিক বা বছরের মধ্যে একটি কেনার পরিকল্পনা করে৷ এয়ার ফ্রায়ার্স তারা কম তেল দিয়ে বিস্তৃত খাবার রান্না করার একটি দ্রুত উপায় অফার করে। যদিও অতিরিক্ত রান্নার তেল এড়ানো আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি আশীর্বাদ হতে পারে, বেশিরভাগ এয়ার ফ্রাইয়ার রাসায়নিক নন-স্টিক ঝুড়ি দিয়ে তৈরি করা হয়, যা তাদের ব্যবহারের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নিয়ে প্রশ্ন উত্থাপন করে।

মানসম্পন্ন টেফলন এবং সিন্থেটিক ফ্লুরোপলিমারগুলি সঠিকভাবে ব্যবহার করলে খাদ্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়, যার অর্থ তারা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার উপরে তাপ করবে না বা পৃষ্ঠের ক্ষতি করবে না এবং খাবারের খোসা ছাড়বে না, তাই প্যানিক বোতামে আঘাত করার দরকার নেই। যাইহোক, এড়াতে একটি নন-স্টিক আবরণ সহ একটি এয়ার ফ্রায়ার বা অন্যান্য রাসায়নিক কুকওয়্যার ব্যবহার করার সর্বোত্তম অনুশীলন রয়েছে টেফলন ফ্লু এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি।

তাহলে, আপনার এয়ার ফ্রায়ারটি কি বিষাক্ত নির্গমনের ঝুঁকিতে রয়েছে যা টেফলন ফ্লু সৃষ্টি করতে পারে?

টেফলন ফ্লু কি?

পলিমার ফিউম ফিভার, বা সাধারণত “টেফলন ফ্লু” নামে পরিচিত, একটি অসুস্থতা যা ঘটে যখন টেফলন বা রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা করা ননস্টিক প্যান থেকে ক্ষতিকারক ধোঁয়া শ্বাস নেওয়া হয়। নন-স্টিক প্যান অতিরিক্ত গরম বা পুড়ে গেলে এই ধোঁয়া নির্গত হয়।

সাধারণ ব্যবহারের অধীনে, নন-স্টিক আবরণগুলি স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে বলে মনে করা হয় না, তবে 500 ফারেনহাইটের উপরে উত্তপ্ত হলে, পলিমার ধোঁয়া থেকে নির্গমন এবং জ্বর বৃদ্ধি পায়। পলিমার ফিউম জ্বর জ্বর, ঠান্ডা লাগা, পেশীতে টান এবং মাথাব্যথা সহ বিভিন্ন উপসর্গ সৃষ্টি করে। টেফলন ফ্লু লক্ষণগুলি অস্থায়ী এবং সাধারণত এক্সপোজারের 12 ঘন্টার মধ্যে শুরু হয়, তবে বিকাশ হতে 24 ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।

পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (PTFE) দিয়ে নন-স্টিক কুকওয়্যার তৈরি করা হয়। PTFE গুলি “চিরকালের রাসায়নিক” হিসাবে পরিচিত কারণ এগুলি ভেঙে যেতে কয়েক দশক বা এমনকি কয়েকশ বছরও লাগতে পারে।

এয়ার ফ্রায়ার্সে কি এখনও টেফলন লেপ আছে?

বর্তমানে বেশিরভাগ এয়ার ফ্রাইয়ারে টেফলন বা নন-স্টিক রান্নার ঝুড়ি রয়েছে। তারা নন-স্টিক কুকওয়্যারের মতোই কাজ করে যাতে তারা সহজেই খাবার ছেড়ে দেয় এবং কেবল গরম জল এবং সাবান দিয়ে ঘন ঘন পরিষ্কার করা যায়। টেফলন এবং নন-স্টিক কুকওয়্যারের মতো, হার্ড মেটাল কুকওয়্যার বা তারের ব্রাশের সংস্পর্শে এয়ার ফ্রায়ার বাস্কেটগুলি চিপ হয়ে যাবে।

এয়ার ফ্রায়ার নির্মাতারা নন-স্টিক ঝুড়ি থেকে দূরে সরে যাচ্ছে

100% অ-বিষাক্ত পদার্থ দিয়ে তৈরি ঝুড়ি সহ এয়ার ফ্রায়ারের সাম্প্রতিক বৃদ্ধি আমাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে। আসলে, ক্রিস্পি নিনজা কাচের বাটি আমরা পরীক্ষা করেছি কয়েক ডজন এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে এটি আমাদের সেরা বাছাই। এয়ার ফ্রাইয়ার সহ অন্যান্য নির্মাতারা সেলাই e ডিপ ফ্রায়ারকাচ, সিরামিক এবং অন্যান্য উপকরণ থেকে তৈরি ঝুড়ি সহ মডেলগুলি প্রকাশ করেছে যাতে PFAS নেই। আমি যখন গত বছর নিনজা সদর দফতরে গিয়েছিলাম, তখন ব্র্যান্ডের একজন পণ্য প্রতিনিধি আমাকে বলেছিলেন যে তারা সমস্ত নন-স্টিক রাসায়নিকভাবে প্রলেপযুক্ত এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িগুলিকে পর্যায়ক্রমে সরিয়ে দিচ্ছে এবং নন-স্টিক সিরামিক বা গ্লাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করছে।

তাহলে, আপনার এয়ার ফ্রায়ার কি টেফলন ফ্লু সৃষ্টি করতে পারে?

প্রযুক্তিগতভাবে, একটি এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়ি টেফলন ফ্লু সৃষ্টি করতে পারে যদি পৃষ্ঠটি 500 ° ফারেনহাইট বা তার বেশি বর্ধিত সময়ের জন্য উত্তপ্ত হয়, তবে বেশিরভাগ এয়ার ফ্রাইয়ার সেই কারণে 450 ° ফারেনহাইটের উপরে যায় না। আমরা পরীক্ষিত অনেক এয়ার ফ্রাইয়ার শুধুমাত্র সর্বোচ্চ 400F তাপমাত্রায় পৌঁছায়।

রাসায়নিক আবরণের বিটগুলিকে খাবারে আসা থেকে রোধ করতে নন-স্টিক এয়ার ফ্রায়ার বাস্কেটের ক্ষতি না করাও গুরুত্বপূর্ণ। ঝুড়ির ভিতরে খাবার পরিচালনা করার সময় সর্বদা নরম পাত্র, যেমন কাঠ বা খাদ্য-গ্রেড সিলিকন ব্যবহার করুন, এবং মোটা স্পঞ্জ বা তারের স্কুরার দিয়ে ঝুড়িটি কখনই ঘষবেন না।

আপনার এয়ার ফ্রায়ার 500 ফারেনহাইটে পৌঁছালে কী করবেন?

যদি আপনার এয়ার ফ্রায়ারের এমন একটি সেটিং থাকে যা আপনাকে 500 ফারেনহাইটের উপরে তাপমাত্রায় পৌঁছানোর অনুমতি দেয় এবং একটি নন-স্টিক ঝুড়ি, এই ধরনের উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা এড়িয়ে চলুন। আপনি হয়তো নিরাপদে থাকার জন্য আপনার এয়ার ফ্রায়ারটিকে অন্য একটি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার কথা বিবেচনা করতে পারেন। যদি এটি 500 ফারেনহাইট পৌঁছাতে সক্ষম হয়, তবে এটি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক তাপমাত্রার ওঠানামা দ্বারা তা করতে পারে এবং সম্ভবত এটি ঝুঁকির মূল্য নয়।

আপনি যদি এখনও টেফলন ফ্লু বা ননস্টিক সম্পর্কিত অন্যান্য জটিলতা সম্পর্কে চিন্তিত হন, তবে সিরামিক, স্টেইনলেস স্টিল এবং কাচের রান্নার চেম্বার সহ এয়ার ফ্রাইয়ার রয়েছে।

আরও এয়ার ফ্রায়ারের নিরাপত্তা টিপসের জন্য, আমাদের দেখুন গাইড এই ট্রেন্ডি কুকটপগুলি নিরাপদে ব্যবহার করতে।