মাউরিজিও গোজেলিনো ছাড়াও ক্রোডিনোর বাবা

শুক্রবার 22 এবং শনিবার 23 মে মধ্যরাতে তিনি মারা যান মাউরিজিও গোজেলিনোক্লাস 1935, নামে পরিচিত ক্রোডিনোর উদ্ভাবকIL সেলিব্রে মদ্যপ স্বর্ণকেশী. সান্তা মারিয়া ডেলা স্টেলার প্যারিশে মঙ্গলবার 10 এ রিভোলিতে শেষকৃত্য অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে সোমবার, 19 এ, জপমালা উদযাপন করা হবে।
পোচি সান্নো চে সালুজ্জোই ক্রোডিনোর বাবার জন্ম দিয়েছিলেন. “এটি ঠিক তেমনই – 2021 সালে তুরিনে বসবাসকারী গোজেলিনো বর্ণনা করেছিলেন প্রেস – 1920-এর দশকে, আমার বাবা-মা, অ্যাস্টিজিয়ানরা এটিকে মার্চেসাটোর রাজধানীতে স্থানান্তর করেছিলেন। আমার বাবা একজন বাণিজ্যিক ডিভিনি ছিলেন। Saluzzo এটা ভাল খুঁজে পেয়েছি. এবং 1935 সালে, আমি সেখানে জন্মগ্রহণ করেছি»।

সিট্টা গোজেলিনোতে, তিনি তার শৈশব এবং কৈশোর কাটিয়েছেন, পুরানো শহরের রাস্তা এবং ভিয়ে সেন্ট্রালির মধ্যে। “আমার পরিবারের একটি অস্টিরিয়া ছিল – তিনি বলেছিলেন – ঐতিহাসিক কেন্দ্রের নীচের অংশে পিয়াজেটা সান নিকোলায়, এক রাউন্ড থেকে সেরা, ক্লাসিক “পিওলা”। হ্যাঁ, এটিকে “আই ট্রে স্কালিন” বলে। সালুজোর সমস্ত প্রবীণদের মনে আছে। এটি বছরের পর বছর ধরে আমার বাড়ি ছিল। আমি এই জায়গায় এবং বাইরে গিয়েছিলাম, আমি অনেক লোকের সাথে দেখা করেছি, আমি পেশাদারদের গন্ধ পেয়েছিলাম এবং তাদের প্রতি আমার গন্ধ ছিল। বৃদ্ধির কয়েক বছর পরে আমি লোমব্রিয়াস্কোতে সেলসিয়ানদের কাছ থেকে পড়াশোনা করেছি, তারপরে আলবার ওনোলজিক্যাল স্কুলে”।

কাজটি তরুণ গোজেলিনোকে সালুজ্জো থেকে অনেক দূরে নিয়ে গেছে। “আমি তোরিনোতে, আল্লা উলরিচ, একজন প্রযুক্তিবিদ অ্যাডেটো অ্যালাসিস্টেনজা ডেলা ক্লায়েন্ট এনোলজিকা এবং লিকোরিস্তা হিসাবে শুরু করেছি। Alla vigilia di Natale del 1962 আমি মিলানে Piero Ginocchi এর সাথে চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছি, যখন আমার স্ত্রী মারিসা মনকালিরির ডেলিভারি রুমে ছিলেন। L’Anno dopo, the all of the Antigo dopo, I পৌঁছেছিলাম। ক্রোডো স্পা, এবং এটি একটি নতুন নন-অ্যালকোহলযুক্ত অ্যাপেরিটিফের উপর কাজ করার সময় এসেছে কয়েক মাস পরে, ক্রোডিনোর জন্ম হয়।”

সাক্ষাৎকার

গোজেলিনো: “আমি এভাবেই ক্রোডিনো রেসিপি আবিষ্কার করেছি, একটি মাঝারি স্বাদ, আল্লা পোর্টা ডি টুটি”

লুকা বিলার্দো –

28 জুলাই, 2025

Gozzelino জীবন একটি উত্তরাধিকার যদি, ক্রোডো যে উত্তরণ, এটি ইতালীয় শিল্প এবং জনপ্রিয় ইতিহাসে থেকে যাবে. মার্চ 1966 থেকে মে 1988 পর্যন্ত তিনি সান জর্জিও এসেঞ্জ ডি টরিনোর সহ-মালিক এবং ব্যবস্থাপনা পরিচালক। তারপর এটি ফরাসি পেরনোড রিকার্ডে স্থানান্তরিত হয়। এটি আরও দুটি কোম্পানির মালিক, মিলানের এসেনজিরা ইমানস শিল্প এবং বুখারেস্টের আস্তেস।

“আমি আবেগের সাথে কাজ করি – গোজেলিনো বলেছিলেন – এবং এই সেক্টরের যত্ন নেওয়া আমার পক্ষে খুব বেশি ভারী নয়। কিন্তু, 80 বছর বয়সে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এটি বন্ধ করার সময় হয়েছে। এখন আমি আমার পেনশন উপভোগ করি। আমি সর্বদা স্বেচ্ছায় ক্রোডোতে ফিরে যাই, যেখানে স্বাস্থ্য পরিস্থিতি অনুমতি দেওয়ার সাথে সাথে, আমি সম্মানসূচক নাগরিকত্বের আনুষ্ঠানিক প্রদানের জন্য অপেক্ষা করি, তবে সালজুজোতে অনেক বন্ধুর সাথে আমরা সালুজোতে ছিলাম এবং সেখানে ছিলাম। একটি বিস্ময়কর শহর এবং forse quegli anni vissuti en gioventù আমার পেশাদার প্রশিক্ষণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ওজন ছিল»।